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油炸机结构部件要求

  来源:www.youzhajic.com
  对油炸机结构部件的要求,油炸机在生产操作中对其结构部件有一定的要求,为了保证设备的正常运行和人员的安全,对油炸机结构部件的要求主要包括以下几点:
  1.油炸锅是指通过使用食用油为主要原料,对食品进行炸制烹饪工艺的厨房设备。具有款式新颖、结构合理、操作简单、升温速度快、易于清洁等特点、是快餐店、酒店、餐饮场所广泛应用的厨房设备。油炸设备适用于的产品有:蚕豆、青豆、花生等坚果类;锅巴、薯片等膨化食品;江米条、猫耳朵、沙琪玛、麻花等面制品;肉块、鸡腿等肉制品;黄花鱼、带鱼等水产品;豆腐干、豆腐泡‘鱼豆腐等豆制品等等。发挥附加保温的作用,加强保温。油炸机等在维修保养中可以省略的部件,应当符合下列要求。它不能在没有严重损坏的情况下被移除;如果遗漏,该设备将无法正常工作或明显不完整。
  2.油炸机操作旋钮、手柄、推杆和类似部件的轴不得充电,除非轴上的部件拆卸后无法接触到轴。
  3.如果旋钮、手柄或推杆是由金属制成的,并且可能由于绝缘故障而充电,则应用绝缘材料充分覆盖或用附加绝缘隔开。
  4.正常使用时用手连续握住的手柄在正常使用时不得接触金属部件,除非该金属部件通过双重绝缘或强化绝缘与带电物体分开。
  5.油炸电气及机械容器不得与接触的金属部分连接,如属金属外壳,则须以加强绝缘的方法将其与金属部分分隔。
  小编:moon
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